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Laure présente

SAUTÉ DE PORC AUX BANANES PLANTAINS

Pour 4 personnes
  • 500 g d' épaule de porc
  • 4 échalotes
  • 100 g de  lardon nature
  • 8 bananes plantains
  • 10 g de beurre
  • sel
  •  poivre
  • 1 càc de  curry
20 min 30 min
  • Etape 1 Ciseler les échalotes.

  • Etape 2 Retirer la peau et détailler les bananes en 2 verser un peu de matière grasse dans un faitout, y faire rissoler la viande.

  • Etape 3 Verser les échalotes et les lardons, ajouter 10 cl d’eau, faire mijoter à couvert une quinzaine de minutes à petit feu.

  • Etape 4 Verser les bananes, cuire à petit feu 5 bonnes minutes.

  • Etape 5 Assaisonner et parsemer de curry.

  • Etape 6 Pour servir, disposer les bananes dans un plat sauf 4, poser les tranches de viande dessus et déposer demi banane sur chaque.