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Laure présente

SAUTÉ DE PORC AUTOMNALE CANNELLE ORANGE

Pour 4 personnes
  • 750 g de sauté de porc
  • 2 kg orange
  • 1 échalote
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 étoile de badiane
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • poivre
25 min 40 min
  • Etape 1 Détailler le porc en morceaux

  • Etape 2 Presser les oranges, peler et ciseler l’échalote

  • Etape 3 Faire colorer les morceaux de porc dans un faitout avec un filet d’huile d’olive, pendant 3 minutes

  • Etape 4 Verser le jus d’orange, les épices, le sucre et assaisonner

  • Etape 5 Faire cuire à petit feu et à couvert pendant au moins une petite demi-heure

  • Etape 6 Monter légèrement le feu et laisser réduire le jus à découvert pendant 5 petites minutes

  • Etape 7 Servir bien chaud