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Laure présente

SAUTÉ DE PORC AU CURRY

Pour 4 personnes
  • 600 g d' épaule de porc
  • 2  oignons jaunes
  • 350 g de  tomate concassée
  • 25 cl de  lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de  curry
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
15 min 1h
  • Etape 1 Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout

  • Etape 2 Peler puis émincer les oignons et les faire rissoler dans le faitout à petit feu pendant 5 bonnes minutes en remuant régulièrement

  • Etape 3 Pendant ce temps, découper le porc en morceaux puis les ajouter dans le faitout

  • Etape 4 Laisser la viande colorer puis ajouter le curry, remuer et cuire encore quelques minutes

  • Etape 5 Verser le lait de coco et la boîte de tomate non égouttée, mélanger et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, à couvert, en mélangeant régulièrement

  • Etape 6 Servir ou réchauffer avant de passer à table