Sauté de porc à la moutarde mijoté aux carottes

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h 40 min
Laure

Mettre le four à chauffer à 180°c (thermostat 6), Éplucher les carottes puis les découper en rondelles, dans un plat compatible pour le feu et le four, mettre à colorer la viande dans l'huile d'oli...

Ingrédients - Pour 6 personnes

Recette

Mettre le four à chauffer à 180°c (thermostat 6)

Éplucher les carottes puis les découper en rondelles

Dans un plat compatible pour le feu et le four, mettre à colorer la viande dans l'huile d'olive, puis les débarrasser

Saisir alors les carottes avec les oignons préalablement pelés et émincés

En profiter pour mélanger la moutarde avec l'eau et le vin blanc et mixer finement l'ail

Une fois les oignons devenus translucides, remettre la viande dans la casserole

Assaisonner a jouter l'ail puis lier avec la farine

Mélanger soigneusement le tout, laisser roussir la farine quelques minutes avant de déglacer avec le mélange de moutarde, eau er vin blanc

Remélanger puis ajouter le bouquet garni

Faire bouillir, couvrir et enfourner pendant 1h30

Une fois la cuisson terminée, sortir le plat, verser la crème fraîche fraîche, mélanger, puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, juste à frémissement

Saupoudrer de persil haché et servir

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