Sauté de dinde mariné à la chinoise aux arachides

recette à la difficulte moyenne
temps de préparation Préparation 20
temps de repos Repos 30
temps de cuisson Cuisson 20
LeblogdeCata Catalina

Une adaptation de la recette Poulet Gong Bao avec de la dinde marinée et des cacahouètes grillées. Servez avec du riz cantonais ou des nouilles sautées.

Ingrédients - Pour 6

Pour la marinade

  • 2 c. à soupe de vin blanc sucré (ou de vin de riz chinois)
  • 2 c. à soupe de sauce soja,
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de sodium- il attendrit la viande (à défaut 1 cuillère de maïzena)
  • 1 c. à café d'huile de sésame

Recette

Coupez la viande très finement. Ajouter le bicarbonate sur la viande coupée et mélanger

Ajouter le vin , la sauce et l' huile et mélanger. Réserver au frigo pendant 30 minutes.

Mettez les cacahuètes dans 1 c. à soupe d'huile froide et faites les griller à feu doux. Quand les cacahuètes sont dorées, mettez les de côté sur un papier absorbant.

Éplucher les oignons et coupez les en très fines rondelles. Émincez finement le gingembre et l'ail.

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle ou un wok, ajoutez la viande avec la marinade, mélangez doucement pour séparer les morceaux jusqu'à quand la viande est bien colorée. Sortez et réservez de côté.

Mettez le reste d'huile, ajoutez les oignons, le gingembre et l'ail, faites les revenir doucement. Augmentez un peu le feu pour les colorer légèrement. Ajoutez le sauce soja, l'huile de sésame et mélangez.

Ajoutez la viande, le sucre et l'eau et laissez cuire le tout pendant 8 min environ à feu moyen. Salez si nécessaire. Poivrez.

Avant de servir ajouter les arachides.

Dégustez ce plat en l'accompagnant de :

Bon appétit!!!!!

La recette originale : http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/08/saute-de-dinde-aux-arachides-la-chinoise.html

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