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Laure présente

SAUMON À LA PORTUGAISE

Pour 4 personnes
  • 4 pavés de  saumon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4  oignons jaunes
  • 400 g de  tomate pelée
  • 25 cl de  vin blanc sec
  • 100 g d' olives noires
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
5 min 20 min
  • Etape 1 Retirer la peau des pavés de saumon, puis les découper en dés

  • Etape 2 Retirer la peau et ciseler les oignons, puis les faire rissoler dans un peu de matière grasse avec les morceaux de saumon

  • Etape 3 Verser les tomates concassées, compléter avec le vin blanc, bien mélanger, puis assaisonner

  • Etape 4 Faire mijoter à feu doux et à couvert pendant une quinzaine de minutes

  • Etape 5 En fin de cuisson, ajouter les olives et bien mélanger

  • Etape 6 Servir immédiatement