Etape 1 Retirer la peau des pavés de saumon, puis les découper en dés
Etape 2 Retirer la peau et ciseler les oignons, puis les faire rissoler dans un peu de matière grasse avec les morceaux de saumon
Etape 3 Verser les tomates concassées, compléter avec le vin blanc, bien mélanger, puis assaisonner
Etape 4 Faire mijoter à feu doux et à couvert pendant une quinzaine de minutes
Etape 5 En fin de cuisson, ajouter les olives et bien mélanger
Etape 6 Servir immédiatement