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Laure présente

SAUMON TANDOORI

Pour 4 personnes
  • dilaté 800 g  tranches de saumon
  • 150 g  yaourt blanc nature
  • 100 g  pâtes tandoori
  • 10 g  purée d'ail
  • ½ ;  jus de citron
  • 2 g  curry
  • 2 g  gingembre en poudre
  • sel
20 min 25 min
  • Etape 1 Pour préparer le saumon tandoori, commencez par mariner : versez les pâtes tandoori dans un bol, ajoutez la pâte d'ail et la poudre de gingembre.

  • Etape 2 Vous pouvez aussi trouver des pâtes tandoori dans les magasins ethniques, sinon vous pouvez utiliser le mélange garam masala, plus commun dans les supermarchés.

  • Etape 3 Ajouter également le yaourt blanc et mélanger les ingrédients à l'aide d'une cuillère pendant quelques secondes, puis verser le jus de citron que vous avez pressé précédemment.

  • Etape 4 Enfin, ajoutez le curry et ajustez le sel si nécessaire.

  • Etape 5 Remuer de nouveau pour tout mélanger, puis verser une partie de la sauce dans un plat allant au four.

  • Etape 6 N'oubliez pas de conserver de la sauce pour saupoudrer les tranches de saumon avant de les cuire au four.

  • Etape 7 Une fois que vous avez créé un fond de sauce, placez les 4 tranches de saumon de 200 g chacune, déjà diluées, et versez le reste de la sauce tandoori dessus, en prenant soin de les recouvrir complètement.

  • Etape 8 Couvrez le plat avec le film, mettez-le au réfrigérateur et laissez-le mariner pendant 4 heures.

  • Etape 9 Après ce temps, sortir le plat du four, puis huiler une plaque et la tapisser de papier sulfurisé pour qu'elle adhère mieux.

  • Etape 10 Placez maintenant les tranches de saumon marinées sur la lèchefrite, à l'aide d'une pelle, saupoudrez-les à nouveau avec la sauce tandoori que vous aviez mise de côté et faites cuire dans un four statique préchauffé à 180° ; pendant 25 minutes, si vous utilisez le four ventilé, faites cuire à 160° ; pendant environ 20 minutes

  • Etape 11 Lorsque la sauce sera épaissie et que les tranches seront croustillantes, votre saumon tandoori sera prêt à servir !