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SAUMON AUX POMMES

Laure présente
Pour 2 personnes
15 min 20 min

Etape 1 Pour préparer le saumon avec des pommes, commencez par prendre soin de ce qui suit

Etape 2 Lavez-les, divisez-les en deux et utilisez un couteau pour enlever le noyau.

Etape 3 Maintenant, coupez les pommes en tranches pas trop fines et divisez chaque tranche en trois triangles.

Etape 4 Prenez vos filets de saumon et placez les pommes sur le dessus.

Etape 5 Prenez un autre bol et ajoutez le paprika et la poudre de curcuma (juste le bout d'une cuillère à café de chaque), une pincée de sel et mélangez le tout avec une cuillère à café.

Etape 6 Déposer les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, légèrement graissée et parsemée d'épices.

Etape 7 Cuire au four statique préchauffé à 220° pendant 20 minutes.

Etape 8 Pendant ce temps, prenez soin du chou rouge : coupez-le finement, transférez-le dans un bol et ajoutez le sel.

Etape 9 Mélanger à la fourchette, attendre 15-20 minutes, puis égoutter le liquide qu'ils ont libéré et le rincer à l'eau courante, cette étape consiste à ramollir le chou.

Etape 10 Transférez-le dans un bol, assaisonné de poivre et d'huile.

Etape 11 Pas besoin d'ajouter du sel

Etape 12 Sortir les filets cuits et dorés du four ; déposer un lit de chou rouge sur une assiette de service et y déposer les filets, les décorer de feuilles de menthe et servir immédiatement.