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Laure présente

SAUMON AUX POMMES

Pour 2 personnes
  •  filet de saumon
  •  pomme fuji
  •  paprika fumé
  •  curcuma en poudre
  • sel
  • huile d'olive vierge extra
  •  chou rouge
  • sel
  •  poivre noir
  • huile d'olive vierge extra
  •  menthe
15 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer le saumon avec des pommes, commencez par s’occuper de ce qui suit

  • Etape 2 Lavez-les, divisez-les en deux et utilisez un couteau pour enlever le noyau.

  • Etape 3 Maintenant, coupez les pommes en tranches pas trop fines et divisez chaque tranche en trois triangles.

  • Etape 4 Prenez vos filets de saumon et placez les pommes sur le dessus.

  • Etape 5 Prenez un autre bol et ajoutez le paprika et la poudre de curcuma (juste le bout d'une cuillère à café de chaque), une pincée de sel et mélangez le tout avec une cuillère à café.

  • Etape 6 Déposer les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, légèrement graissée et parsemée d'épices.

  • Etape 7 Cuire au four statique préchauffé à 220° pendant 20 minutes.

  • Etape 8 Pendant ce temps, occupez-vousdu chou rouge : coupez-le finement, transférez-le dans un bol et ajoutez le sel.

  • Etape 9 Mélanger à la fourchette, attendre 15-20 minutes, puis égoutter le liquide qu'ils ont libéré et le rincer à l'eau courante, cette étape consiste à ramollir le chou.

  • Etape 10 Transférez-le dans un bol, assaisonné de poivre et d'huile.

  • Etape 11 Pas besoin d'ajouter du sel

  • Etape 12 Sortir les filets cuits et dorés du four ; déposer un lit de chou rouge sur une assiette de service et y déposer les filets, les décorer de feuilles de menthe et servir immédiatement.