Cuisinenligne
Laure présente

SAUMON AU CHOU À LA BIÈRE

Pour 4 personnes
  • 4 pavés de  saumon
  • 700 g de  chou
  • 15 cl de  bière
  • 2 échalotes
  • 5 cl de  crème liquide
  • beurre
  • huile
30 min 15 min
  • Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°c

  • Etape 2 Détailler le chou en lamelles

  • Etape 3 Blanchir le chou en le plongeant pendant 5 minutes dans une grande casserole d’eau salée portée à ébullition

  • Etape 4 égoutter et réserver

  • Etape 5 Dans une poêle, colorer les échalotes ciselées, dans un peu de matière grasse

  • Etape 6 Ajouter le chou, et remuer pendant quelques minutes

  • Etape 7 Assaisonner, déposer le chou dans un plat à gratin, verser la bière puis déposer par dessus, les pavés de saumon

  • Etape 8 Enfourner, et cuire pendant 10 à 12 minutes

  • Etape 9 Une fois la cuisson terminée, ajouter la crème, bien mélanger et servir