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Laure présente

SAUCISSON AU CAFÉ ET AU CHOCOLAT

25 min
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INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer le salami au café et au chocolat, préparez d'abord le café avec le moka : il vous en faut 70 g.

Hacher le chocolat noir avec un couteau et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes, puis émietter grossièrement les biscuits avec vos mains.

Mettre le beurre ramolli dans un bol, ajouter le sucre glace et bien mélanger avec un fouet.

Versez alors le chocolat fondu, le café à température ambiante et le cacao amer et mélangez le tout au fouet.

Enfin, ajoutez les biscuits émiettés et ajoutez-les au mélange à l'aide d'une spatule.

Verser le mélange obtenu sur une feuille de papier sulfurisé et façonner avec les mains de façon à lui donner une forme allongée, puis enrouler le papier sulfurisé jusqu'à ce qu'il soit complètement enveloppé et tourner les extrémités pour le sceller.

Placer le rouleau au réfrigérateur et laisser durcir pendant au moins 2 heures.

Après le temps de refroidissement, retirer le papier sulfurisé et saupoudrer de sucre glace.

Votre salami au chocolat et au café est prêt à être servi !