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Laure présente

SAUCISSE GRILLÉE AVEC FRITES ET LÉGUMES SAUTÉS

Pour 4 personnes
  •  saucisse de porc
  •  courgettes blanches
  •  carottes
  •  haricots
  • huile d'olive vierge extra
  • eau
  • sel
  •  pomme de terre
  • huile d'arachide
  •  ketchup
10 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer les saucisses grillées avec des frites et des légumes sautés, laver les légumes à l'eau courante fraîche, enlever les extrémités et couper les carottes et les courgettes en lanières d'environ 5 mm.

  • Etape 2 Dans une casserole versez l'huile d'olive extra vierge, faites cuire pendant 3-4 minutes les carottes, puis les courgettes coupées et les haricots verts, blanchis pendant encore 3 minutes, puis ajoutez l'eau et une pincée de sel, en laissant cuire pendant environ 10 minutes à couvert avec le couvercle

  • Etape 3 Chauffer l'huile de graines dans une grande poêle et, dès qu'elle atteint 180° ; (vous pouvez mesurer la température à l'aide d'un thermomètre de cuisine), verser les pommes de terre coupées en bâtons.

  • Etape 4 Quand elles sont dorées et croquantes, égouttez-les avec un écumoire et salez-les.

  • Etape 5 Cuire les saucisses sur le gril chaud pendant 5 minutes en les retournant à l'aide d'une pince pour une cuisson uniforme (même sur les 4 côtés, si vous préférez).

  • Etape 6 Préparer un bol avec le ketchup et servir les saucisses grillées avec les frites et les légumes sautés encore chauds.