Etape 1 Laver puis peler les tomates avant de les concasser en petits morceaux
Etape 2 Laver et sécher délicatement les herbes fraîches puis les ciseler au couteau
Etape 3 Peler et hacher la gousse d’ail
Etape 4 Dans un bol, déposer les tomates ainsi que les herbes et l’ail haché
Etape 5 Ajouter le piment d’Espelette puis mélanger à l’aide d’une cuillère
Etape 6 Verser tout doucement l’huile d’olive en continuer à remuer jusqu’à obtenir un mélange bien homogène
Etape 7 Réserver au frais jusqu’au moment de servir par exemple, pour accompagner du poisson