Sauce vierge

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos N/A
temps de cuisson Cuisson N/A
Laure

Voici comment préparer facilement une sauce vierge qui accompagnera à la perfectio un poisson maigre ou une viande blanche.

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Laver puis peler les tomates avant de les concasser en petits morceaux

Laver et sécher délicatement les herbes fraîches puis les ciseler au couteau

Peler et hacher la gousse d'ail

Dans un bol, déposer les tomates ainsi que les herbes et l'ail haché

Ajouter le piment d’Espelette puis mélanger à l'aide d'une cuillère

Vercer tout doucement l'huile d'olive en continuer à remuer jusqu'à obtenir un mélange bien homogène

Réserver au frais jusqu'au moment de servir par exemple, pour accompagner du poisson

Crédit photo : Ralph Daily

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