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Laure présente

SAUCE TOMATE À LA MEXICAINE

  • Sauces froide et beurre
Pour 4 personnes
  • 4  tomates
  • 4  piment frais
  • 1 écorce de  citron
  • 100 g d' oignon blanc
  • 15 g de  coriandre
  • 1 pincée de  sucre
  • sel
15 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer la sauce tomate à la mexicaine, commencez par éplucher et hacher finement l'oignon blanc, puis placez-le dans un grand bol avec le jus et le zeste de citron vert râpé.

  • Etape 2 Lavez et coupez les tomates en dés et ajoutez-les dans le bol avec l'oignon.

  • Etape 3 Lavez, séchez et hachez la coriandre ; lavez les piments, enlevez leurs graines et coupez-les finement, puis ajouter ces ingrédients dans le bol avec le sucre.

  • Etape 4 Mélangez délicatement pour dissoudre le sucre, puis ajoutez le sel.

  • Etape 5 Remuez, couvrez avec un film transparent et laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur avant de servir.

  • Etape 6 Crédit photo : Tesa Robbins