Concasser les tomates ; peler et émincer la gousse d’ail
Verser les tomates et l’ail dans une petite casserole, puis les faire mijoter pendant 10 minutes dans un peu d’huile d’olive
Verser alors la crème fraîche et le basilic ciselé
Bien mélanger, assaisonner et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes avant d’ajouter le gruyère râpé
Lorsque le gruyère a bien fondu verser sur des pâtes ou comme accompagnement