Retirer les noyaux des pruneaux, les couper en dés puis les faire réhydrater dans de l'eau chaude
Peler et émincer l'oignon puis le faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile
Une fois l'oignon devenu translucide, ajouter le concentré de tomates, verser le vin blanc, et laisser réduire de moitié
Verser un verre d'eau, le cube de bouillon et les pruneaux, et faire bouillir