Verser tous les ingrédients dans une petite casserole et porter à un léger frémissement.
Remuez à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce que les canneberges aient éclaté et que vous obteniez une sauce épaisse, brillante et collante. Si nécessaire, écrasez les fruits avec le dos d'une cuillère.
Une fois prête, laissez la sauce refroidir, puis saupoudrez d’un peu plus de zeste d’orange pour servir.
La sauce épaisse aux canneberge peut être conservé couvert au réfrigérateur jusqu’à une semaine, ou congelé pendant 4 mois.
Servez-la pour accompagner une viande rouge ou un canard par exemple