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Laure présente

SAUCE CRÉMEUSE AUX LARDONS ET CHAMPIGNONS POUR PÂTE ET VIANDE BLANCHE

Pour 4 personnes
  • 250 g de  mascarpone
  • 200 g de  crème fleurette entière
  • 200 g de lardons fumés
  • 200 g de  jambon blanc
  • 250 g de champignons de Paris
  • 5 g de beurre
15 min 15 min
  • Etape 1 Brosser les champignons, couper le pied terreux et les couper en quatre

  • Etape 2 Couper le jambon en petits dés

  • Etape 3 Mettre les lardons et le jambon à caraméliser dans la noisette de beurre

  • Etape 4 Une fois colorés, ajouter le mascarpone et la crème fleurette, mélanger avec une cuillère en bois et laisser fondre doucement à petit feu

  • Etape 5 Ajouter les champignons et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes

  • Etape 6 Servir cette sauce aux lardons et champignons pour accompagner des viandes blanches ou pour agrémenter des pâtes