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Laure présente

SAUCE BOZEN

Pour 4 personnes
  • moyennes 4  oeuf
  • 20 g  moutarde
  • 100 g huile de tournesol
  • 5 g  vinaigre de vin blanc
  •  ciboulette
  • sel
  •  poivre noir
10 min
  • Etape 1 Pour préparer la sauce Bozner, commencez par les œufs durs.

  • Etape 2 Dans une petite casserole, déposez-les et couvrez-les d'eau froide, puis comptez 9 minutes à partir du moment de l'ébullition.

  • Etape 3 Une fois cuites, les refroidir sous un jet d'eau froide et les décortiquer.

  • Etape 4 Couper les œufs en deux, retirer les jaunes d'oeufs bouillis et les passer au tamis pour obtenir une fine purée.

  • Etape 5 Alors qu'avec les blancs d'œufs, vous pouvez obtenir un très fin haché simplement en utilisant une lame tranchante et ensuite joint aux jaunes d'œufs.

  • Etape 6 Ajouter également la moutarde et le vinaigre, saler, poivrer et bien mélanger les ingrédients à l'aide d'un fouet.

  • Etape 7 Pendant que vous continuez à mélanger, incorporez également l'huile en la versant au ras de la surface.

  • Etape 8 Hacher finement la ciboulette avec un couteau et l'ajouter à la sauce.

  • Etape 9 Remuez à nouveau et votre sauce Bozner est prête à aromatiser vos plats !