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Laure présente

SAUCE BOLOGNAISE AU COOKÉO

  • Cookéo
  • Les sauces et beurre
  • Italie
Pour 4 personnes
  • 500 g de steak de boeuf haché
  • 1  oignon
  • 200 g de  carottes
  • 600 g de  tomates
  • 75 ml de  vin rouge
  • 100 g de  lardons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1  gousse d'ail
  • 1  branche de céleri
  • 2 g de sel
  • 2 g de  poivre
15 min 5 min
  • La préparation des ingrédients de la bolognaise

  • Etape 1 Émietter grossièrement les steaks haché.

  • Etape 2 Peler et émincer finement l'oignon et l'ail.

  • Etape 3 Peler et découper les carottes en rondelles.

  • Etape 4 Laver puis concasser les tomates.

  • La préparation de la bolognaise au Cookéo

  • Etape 1 Allumer le robot en mode dorer et puis, pendant le préchauffage, faire dorer la viande avec l'huile d'olive.

  • Etape 2 Lorsque la viande commence à colorer, la débarrasser et déposer à la place les lardons, les oignons ainsi que les carottes.

  • Etape 3 Laisser dorer le temps que les lardons colorent puis déglacer avec le vin rouge.

  • Etape 4 Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois puis ajouter les tomates concassées, la branche de céleri coupée grossièrement en deux ou trois ainsi que l'ail.

  • Etape 5 Saler et poivrer puis fermer le Cookéo et le programmer pour 5 minutes en mode cuisson rapide

  • Etape 6 Une fois la bolognaise bien cuite, la servir avec des pâtes.