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Laure présente

SAUCE AUX NOIX ET PARMESAN POUR PÂTES

Pour 1 personne
  • 6  noix
  • 30 g de  parmesan
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 càc de  vinaigre balsamique
  • 2 càs d'eau
  • 2 g de sel
  • 2 g de  poivre
3 min 2 min
  • Etape 1 Pour préparer de la sauce au noix et au Parmesan, à servir avec des pâtes, déposer dans le bol du mixeur les noix, le parmesan, l'huile, le sel, le poivre ainsi que le vinaigre balsamique.

  • Etape 2 Commencer à mixer, d'abors à vitesse 1 puis augmenter progressivement jusqu'à obtenir une sauce bien lisse.

  • Etape 3 Au fur et à mesure, il faut incorporer de l'eau afin d'obtenir la texture souhaitez (plus ou moins liquide et onctueuse).

  • Etape 4 Goûter la sauce et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

  • Etape 5 Réserver la sauce au frais, en la filmant au contact, jusqu'au moment de servir.

  • Etape 6 Au mmoment de passer à table, verser la sauce au noix et parseman froide sur les pâtes brûlantes et mélanger pour bien chauffer et répartir la sauce.

  • Etape 7 Servir immédiatement

  • Etape 8 Pour une jolie présentation, vous pouvez conserver quelques morceaux de noix et/ou copeau de parmesan et les déposer sur les pâtes au moment de servir.

  • Etape 9 Crédit photo : Engin Akyurt