Sauce aux canneberges et marmelade

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Pour 4 personnes

cooktime 5 min
cooktime 10 min

Versez les canneberges dans une casserole moyenne à feu doux avec le jus d’orange, le sucre et la marmelade, et remuez jusqu’à ce que le sucre et la marmelade fondent et que le mélange commence à bouillonner.

Faites cuire pendant 3 à 5 minutes, selon que les canneberges soient fraîches ou congelées. Arrêtez vous lorsque les froids sont cuits mais garder leur forme (essayez d’en écraser un avec le dos d'une cuillère pour voir si la cuisson a été suffisante).

La sauce s’épaissit en refroidissant et est parfaite pour accompagner une volaille ou une viande rouge.

La sauce aux canneberges se conserve pendant une semaine au réfrigérateur.