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Sauce au vin blanc et fines herbes pour poisson
Laure présente

SAUCE AU VIN BLANC ET FINES HERBES POUR POISSON

  • Les sauces et beurre
10 min
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Peler et émincer l’échalote ; laver et ciseler les herbes fraiches

Dans une petite casserole à fond épais (de préférence), mettre le beurre à fondre et y faire colorer l’échalote émincée

Verser ensuite le vin et la crème, mélanger puis ajouter le jus de citron

Ajouter enfin les herbes fraîches, un peu de sel et de poivre et laisser réduire légèrement sans faire bouillir (en raison de la crème)

Goûter, rectifier l’assaisonnement et servir sur un poisson

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