Peler et épépiner la pomme puis la passer au mixeur
Verser la pomme hachée dans une jatte et ajouter le fromage blanc et la crème
Ajouter la moutarde et le raifort en poudre, assaisonner et mélanger soigneusement
Gouter rectifier l'assaisonnement et réserver au frais jusqu'au moment de servir