Laure présente

SAUCE AU KETCHUP ÉPICÉ

Name: Sauce au ketchup épicé
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: Pour 400 g de ketchup
Ingredients: 350 g de sauce tomate; 50 g d'huile d'olive; 100 g d'oignon; 1 càs de paprika; 1 càs de gingembre; 50 g de sucre; 50 g de vinaigre de vin rouge; 1 clou de girofle; 10 g de farine; 1 pincée de muscade; sel

Pour 400 g de ketchup

350 g de sauce tomate
50 g d'huile d'olive
100 g d' oignon
1 càs de paprika
1 càs de gingembre
50 g de sucre
50 g de vinaigre de vin rouge
1 clou de girofle
10 g de farine
1 pincée de muscade
sel

50 min 1h20

Etape 1 Pour préparer la sauce au ketchup épicé, nettoyer les oignons et les trancher finement.
Etape 2 Verser l'huile dans une poêle, ajouter les oignons et les laisser caraméliser pendant 4-5 minutes en remuant de temps en temps.
Etape 3 Ajouter maintenant la sauce tomates, la poudre de gingembre, le paprika et le clous de girofle haché finement.
Etape 4 Ajouter ensuite la farine, le vinaigre de vin rouge, le sucre et le sel.
Enfin, aromatiser avec la muscade fraîchement râpée et mélanger le tout.
Etape 5 Laisser cuire 1 heure et 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, pour éviter que le mélange ne colle au fond.
Etape 6 Mélangez maintenant le mélange pour obtenir une consistance lisse et homogène.
Etape 7 Votre sauce ketchup épicé est prêt à être utilisé !