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Laure présente

SAUCE AU KETCHUP ÉPICÉ

Pour 400 g de ketchup
  • 350 g de  sauce tomate
  • 50 g d'huile d'olive
  • 100 g d' oignon
  • 1 càs de  paprika
  • 1 càs de  gingembre
  • 50 g de  sucre
  • 50 g de  vinaigre de vin rouge
  • 1  clou de girofle
  • 10 g de  farine
  • 1 pincée de  muscade
  • sel
sauce ketchup
50 min 1h20
  • Etape 1 Pour préparer la sauce au ketchup épicé, nettoyer les oignons et les trancher finement.

  • Etape 2 Verser l'huile dans une poêle, ajouter les oignons et les laisser caraméliser pendant 4-5 minutes en remuant de temps en temps.

  • Etape 3 Ajouter maintenant la sauce tomates, la poudre de gingembre, le paprika et le clous de girofle haché finement.

  • Etape 4 Ajouter ensuite la farine, le vinaigre de vin rouge, le sucre et le sel.
    Enfin, aromatiser avec la muscade fraîchement râpée et mélanger le tout.

  • Etape 5 Laisser cuire 1 heure et 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, pour éviter que le mélange ne colle au fond.

  • Etape 6 Mélangez maintenant le mélange pour obtenir une consistance lisse et homogène.

  • Etape 7 Votre sauce ketchup épicé est prêt à être utilisé !