Etape 1 Hacher d'abord les amandes et les noisettes dans un mixeur.
Etape 2 Battez ensuite les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent un mélange épais et crémeux, puis versez-les dans un bol.
Etape 3 Ajouter les fruits secs hachés aux œufs battus et mélanger le tout.
Etape 4 Incorporer ensuite la chapelure, bien mélanger et ajouter les blancs d'oeufs préalablement fouettés en neige ferme avec le reste du sucre.
Etape 5 Beurrer et fariner le moule où vous allez faire cuire le gâteau.
Etape 6 Verser la pâte dans le moule à gâteau et mettre au four déjà chaud pendant 45 minutes à 160 degrés.
Etape 7 Pendant ce temps, quand le gâteau cuit, préparez les crèmes.
Etape 8 Pour la garniture, faire fondre le chocolat, préalablement haché grossièrement avec un couteau dans une casserole à feu très doux avec le café ;
Etape 9 Mélanger le beurre, le sucre glace et les jaunes d'oeufs dans un mixeur.
Etape 10 Lorsque le mélange est homogène, ajouter la dose de chocolat (maintenant chaud) nécessaire pour la crème et mélanger le tout.
Etape 11 Procédez de la même manière pour préparer la crème d'enrobage, en faisant attention au fait que les doses des ingrédients sont différentes.
Etape 12 Lorsque le gâteau est cuit, coupez-le en deux et mouillez-le avec le café que vous avez préparé auparavant.
Etape 13 Verser la crème de fourrage et l'étaler à l'aide d'une lame de couteau.
Etape 14 Ensuite, couvrez-le et couvrez-le.
Etape 15 Étaler la crème au chocolat en surface et, à l'aide d'une spatule à extrémités pointues (ou à l'aide d'une fourchette), tracer des lignes qui simulent les aiguilles du sapin.
Etape 16 Avec le glaçage vert (préparé en combinant le sucre glace et l'eau bouillante) q
Etape 17 b
Etape 18 pour obtenir un composé dense) créer quelques lignes en passant par un sillon créé avec la spatule.
Etape 19 Avec le glaçage rouge, créez de petits cercles que vous remplirez de sucre ou de bonbons colorés.
Etape 20 Disposer les pétales d'amandes sur toute la surface.
Etape 21 Saupoudrer les bords du gâteau de queues de chocolat et d'une poche à pâtisserie pour donner la touche finale avec des touffes de crème au beurre tout autour du gâteau (23-24).
Etape 22 Félicitations !