Les sandwichs rapides aux olives sont très simples et rapides à préparer, mettez d'abord la farine 00 dans un bol et ajoutez l'eau tiède, l'huile d'olive vierge extra, la levure instantanée pour les préparations salées et le sel.
A la fourchette, mélanger tous les ingrédients, puis travailler rapidement le mélange à la main, jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
Prendre les olives noires, enlever le noyau et les couper en petits morceaux.
Fariner le plan de travail avec un peu de farine de semoule et compacter la pâte préalablement préparée en une pâte.
Retirer un petit morceau de pâte de la taille d'une noix, environ 30-35 grammes, et l'aplatir sur la paume de la main.
Farcir de petits morceaux d'olives et fermer le paninetto.
Procéder de cette façon pour faire tous les sandwichs rapides aux olives et les passer ensuite dans la farine de semoule, de cette façon ils deviendront croustillants à l'extérieur et resteront mous et moelleux à l'intérieur.
Placez les petits pains rapides aux olives sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes, sur la grille centrale, ils doivent être légèrement dorés.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les servir.