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Laure présente

SANDWICHS RAPIDES AUX OLIVES

Pour 12 pièces
  • 250 g  farine
  • tiède 130 g eau
  • 10  olives noires
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive vierge extra
  • 1 cuillère à café sel
  • ½ ; sachet  levure instantanée pour préparations salées
  •  semoule de blé dur remoulue
5 min 25 min
  • Etape 1 Les sandwichs rapides aux olives sont très simples et rapides à préparer, mettez d'abord la farine 00 dans un bol et ajoutez l'eau tiède, l'huile d'olive vierge extra, la levure instantanée pour les préparations salées et le sel.

  • Etape 2 A la fourchette, mélanger tous les ingrédients, puis travailler rapidement le mélange à la main, jusqu'à obtention d'une consistance homogène.

  • Etape 3 Prendre les olives noires, enlever le noyau et les couper en petits morceaux.

  • Etape 4 Fariner le plan de travail avec un peu de farine de semoule et compacter la pâte préalablement préparée en une pâte.

  • Etape 5 Retirer un petit morceau de pâte de la taille d'une noix, environ 30-35 grammes, et l'aplatir sur la paume de la main.

  • Etape 6 Farcir de petits morceaux d'olives et fermer le paninetto.

  • Etape 7 Procéder de cette façon pour faire tous les sandwichs rapides aux olives et les passer ensuite dans la farine de semoule, de cette façon ils deviendront croustillants à l'extérieur et resteront mous et moelleux à l'intérieur.

  • Etape 8 Placez les petits pains rapides aux olives sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes, sur la grille centrale, ils doivent être légèrement dorés.

  • Etape 9 Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les servir.