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Laure présente

SANDWICH (PAN DE MEJ)

Pour 15 pièces
20 min 30 min
  • Etape 1 Poursuivre la préparation de la poêle de mej en faisant fondre le beurre à feu doux dans une casserole, puis le laisser refroidir.

  • Etape 2 Envelopper les oeufs et les mettre dans un grand bol où vous ajouterez le sucre et les graines de gousse de vanille, battre les ingrédients avec un fouet électrique ou un fouet jusqu'à obtenir un mélange crémeux, puis ajouter le beurre fondu maintenant froid, un peu de sel et mélanger

  • Etape 3 Mélanger la farine de maïs avec la farine 00 et le sachet de levure, puis tamiser le tout dans le bol contenant les ingrédients liquides.

  • Etape 4 Mélangez et mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte molle mais malléable à la main.

  • Etape 5 Prenez environ 60 à 70 g du mélange à la fois et formez une boule que vous écraserez pour former un cercle de 8 cm de diamètre, procédez ainsi jusqu'à ce que vous ayez fini la pâte et placez les formes obtenues sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et, si vous les trouvez sur le marché, parsemez les desserts de fleurs de sureau.

  • Etape 6 Saupoudrer toutes les formes de sucre en poudre, puis avec beaucoup de sucre glace, puis cuire au four déjà chaud à 180°C pendant 20 minutes.

  • Etape 7 Une fois le temps nécessaire écoulé, démouler le moule et le laisser refroidir.