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Laure présente

SANDWICH AUX FIGUES

Pour 2 pièces
  • 2  pain à hot dog
  • 3  figues
  • 6 tranches  speck
  • 140 g  squacquerone
  • 30 g  mâche
  • 30 g  miel toutes fleurs
  • 10 g  grains de noisettes
  • huile d'olive vierge extra
  •  tabasco
  • sel
  •  poivre noir
10 min
  • Etape 1 Pour faire le sandwich aux figues, lavez et séchez d'abord les fruits, puis coupez-les en deux (1-2) et placez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé, la partie coupée vers le haut.

  • Etape 2 Saupoudrez la surface des figues d'une cuillère à café de miel, puis passez-les au gril du four à 240° pendant 3-4 minutes, de façon à les faire caraméliser et dorer sur la surface.

  • Etape 3 Répartir ensuite les grains de noisettes sur les figues et réserver.

  • Etape 4 Couper les sandwichs en deux (7-8), les assaisonner d'un filet d'huile et les griller sur un gril chaud de chaque côté.

  • Etape 5 Gardez les sandwichs de côté et placez la moucheture sur le même gril.

  • Etape 6 Cuire le speck quelques instants, le temps de le rendre croustillant, puis le transférer dans une assiette.

  • Etape 7 Maintenant, occupez-vousde la salade : lavez et séchez le songino et versez le dans un bol, assaisonnez avec de l'huile d'olive, quelques gouttes de tabasco, une pincée de poivre et sel.

  • Etape 8 Tout est prêt pour composer les sandwichs : prendre une tranche de pain grillé, étaler sur le fromage, puis déposer les feuilles de songino et les tranches de speck grillées ; pour finir placer aussi les figues caramélisées et assaisonnées avec quelques gouttes de tabasco.

  • Etape 9 Fermez le sandwich avec l'autre tranche de pain et servez maintenant !