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SAMOUSSAS BOEUF PETITS POIS

Pour 20 samoussas
  • 200 g de bœuf haché
  • 150 g de petits  pois
  • 1 gousse d’ail
  • 1  échalote
  • 1 cuillère à spe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à spe bombées de crème fraiche
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de  gingembre
  • un peu de  piment d'Espelette
  • 0.5 cuillère à café de Coriandre + quelques feuilles fraiches
  • 4 cuillère à café de Curry
20 min 10 min
  • Etape 1 Dans une casserole cuire vos petits pois le temps indiqué sur votre boite de conserve. Réserver.

  • Etape 2 A part, découper la viande en petits morceaux puis la faire revenir a la poêle dans l’huile d’olive. Lorsque la viande prend une apparence bien colorée, ajouter l’ail et l’échalote.

  • Etape 3 Attendre que tout soit bien doré puis rajouter à la préparation les petits pois cuits au préalable puis les épices et enfin la crème fraiche.

  • Etape 4 Faire revenir a feu doux quelques minutes afin de laisser le temps au piment de se diffuser légèrement.

  • Etape 5 Cette étape effectuée sortez maintenant vos feuilles de brick ovales coupez les en deux parties égales et suivez attentivement la technique de pliage.

  • Etape 6 Enfourner a 180°C le temps qu’ils deviennent bien dorés. Attention a ne pas laisser trop longtemps sous peine d’avoir des samoussas friables

  • Samoussas boeuf petits pois
  • Version légumes :

  • Etape 1 250 g de petits pois/carottes et 160 g de viande de bœuf haché. Même proportions d’épices (sans curry cette fois) et même marche a suivre. N’oubliez pas de salé/poivré.

  • Etape 2 En fin de préparation passer le tout au mixeur pour encore plus de saveurs.

  • Etape 3 A vous de choisir donc si vous préférez une version avec plus ou moins de viande/légumes et un fourrage bien homogène ou non.