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Laure présente

SALONS DE TOMATES AVEC COURGETTES GRILLÉES ET CRÈME DE PARMESAN

Pour 4 personnes
  • 12  crackers à la tomate
  • 2  courgettes
  • pour râper 50 g  parmesan râpé
  • 25 g beurre
  • 1 cuillère à soupe  vin blanc
  • sel
  •  poivre noir
10 min 25 min
  • Etape 1 Pour préparer les parades avec la tomate « ; La Bottega di Olivia» ; avec les courgettes grillées et la créme au parmesan, commencez par la créme : mettez le parmesan répais dans un bol et ajoutez une cuiller »table de vin blanc, le beurre coupé ; et ramolli »pimement au vinaigre.

  • Etape 2 Bien mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une crème compacte (si nécessaire ajouter du vin blanc).

  • Etape 3 Pendant ce temps, laver, sécher et couper les courgettes, à l'aide d'une mandoline, en 12 tranches.

  • Etape 4 Placer les courgettes sur une assiette, bien les griller des deux côtés et les laisser refroidir.

  • Etape 5 Composer maintenant les amuse-gueules : étaler la crème de parmesan sur les parades sur la moitié de leur longueur et envelopper la partie farcie de courgettes grillées.

  • Etape 6 Continuez ainsi pour les 11 autres défilés de mode et vos défilés de tomates avec courgettes grillées et crème de parmesan seront prêts !