Commencez par faire cuire les pennes en respectant les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez les pâtes et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir.
Pendant ce temps, préparez une vinaigrette en mélangeant le yaourt avec le vinaigre, la moutarde et les oignons nouveaux.
Ajoutez le céleri, les pennes cuites et le poulet à la vinaigrette et remuez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
Ajoutez les noix et les raisins et mélangez.
Dans un plat de service, déposez les feuilles de laitue iceberg puis répartir la garniture par dessus.
Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Cette salade peut se conserver jusqu'à 3 jours au frais.