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Laure présente

SALADE VITAMINÉE AU BOULGOUR

Pour 4 personnes
  • 300 g d  boulgour
  • 2  tomates
  • 1  poivron rouge
  • 1  carotte
  • 325 g de  radis rose
  • 8 branches de  persil
  • sel
  •  poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
15 min 12 min
  • Etape 1 Cuire le boulgour quelques minutes dans de l’eau salée portée à ébullition

  • Etape 2 Égoutter et laisser refroidir

  • Etape 3 Rincer à l’eau claire et ôter les pépins du poivron puis le détailler en dés

  • Etape 4 Peler la carotte et la détailler en dés

  • Etape 5 Rincer à l’eau claire et détailler les radis en fines lamelles

  • Etape 6 Rincer à l’eau claire et concasser les tomates en dés

  • Etape 7 Rincer à l’eau claire et émincer finement le persil

  • Etape 8 Dans un saladier, verser les légumes précédents et les mélanger avec le boulgour

  • Etape 9 Réserver au frais avant de servir avec une vinaigrette