Peler, ciseler très finement l’oignon et le déposer dans le saladier
Rincer à l’eau claire des courgettes, retirer la peau puis, avec un économe, les détailler en lamelles fines
Ajouter les lamelles de courgettes sur les oignons et assaisonner
Rincer à l’eau claire les tomates, puis les concasser et les verser également dans le saladier
Bien mélanger puis réserver au frais jusqu’au moment de servir
Assaisonner et verser la vinaigrette au dernier moment