Salade tomate, coeur de palmier, champignon et saucisson
Pour un repas léger et économique mais très gourmand, voici une recette de salade facile à préparer.
Ingrédients - Pour 1 personne
- 1/2 sucrine
- 1 tomate
- 2 champignons
- 2 coeur de palmier
- 5/6 tranches fines de saucisson
- quelques croûtons
- de l'huile de noix
- du vinaigre balsamique
- sel et poivre
Recette
Lavez tous les iégumes.
Coupez la tomate en quartier. Epluchez le champignon et coupez-le en tranche. Découpez également le coeur de palmier.
Dans une grande assiette, découpez la sucrine, puis ajoutez les tomate, les champignons puis les coeurs de palmier.
Salez, poivrez puis ajoutez un filet d'huile de noix et un peu de vinaigrette.
Terminez votre salade en disposant par dessus les tranches de saucisson et les croûtons.
Servez immédiatement ou gardez pour plus tard.
Si vous devez préparer votre salade à l'avance (par exemple le soir pour le lendemain midi au travail), préparez votre vinaigre à part et emmenez-la dans un petit récipient. L'huile ne cuira donc pas votre salade!