Etape 1 Couper la base des endives, retirer les premières feuilles si elles sont abîmées puis les couper en fines rondelles
Etape 2 Peler, épépiner et détailler la pomme en mince quartier
Etape 3 Couper le comté en petits dés
Etape 4 Verser l’ensemble dans un saladier avec les cerneaux de noix, assaisonner, puis verser un filet de jus de citron et d’huile de noix
Etape 5 Réserver au frais jusqu’au moment de servir
Etape 6 Crédit photo : Rémi Vincent