menu
search
Salade niçoise au boulgour
Laure présente

SALADE NIÇOISE AU BOULGOUR

  • Salade
  • Entrée froide
durée 35 min
facile iconFacile
cuisinenligne on facebookcuisinenligne on twittercuisinenligne on instagramcuisinenlgne on pinterest

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Commencez par faire cuire le boulgour pendant 15 minutes dans une grande casserole d'eau salée.

Laissez-le refroidir.

Profitez-en pour faire cuire les haricots verts équeutés dans une casserole d'eau salée pendant 10 minutes.

Laissez-les refroidir.

Faites cuire les oeufs pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient durs.

Laissez-les refroidir, écalez-les puis coupez-les en quatre.

Réalisez une vinaigrette avec la moutarde à l'ancienne, le vinaigre et l'huile d'olive.

Dans un saladier, émiettez le thon puis ajoutez les haricots verts froids.

Pelez puis émincez l'oignon et ajoutez-le dans le saladier.

Coupez les tomates en quartier puis ajoutez-les dans le saladier.

Ajoutez le boulgour et mélangez l'ensemble.

Répartissez la salade dans des assiettes puis assaisonnez avec la vinaigrette.

Déposez 4 morceaux d'oeuf par assiette puis les olives noires.

Saupoudrez de persil ciselé et servez bien frais.

Bon appétit !!!