Chauffez le four à 180°C.
Mélangez les panais avec l’huile dans un plat à rôtir, puis faites-les cuire pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.
Ajoutez les noix et faites-les rôtir pendant 15 minutes de plus jusqu’à ce qu’elles soient colorées.
Retirez du four et laissez refroidir. Peut être cuit jusqu’à 2 jours à l’avance.
Mettez toutes les feuilles, les panais et les noix dans un grand bol de service.
Préparez la vinaigrette de votre choix et servez-la à part.
Ainsi, vos invités pourront ajouter leur propre vinaigrette et votre salade ne sera pas détrempée si elle n’est pas consommée immédiatement.