Peler le concombre, le couper en deux dans la longueur puis chaque moitié à nouveau en 2 de façon à obtenir 4 morceaux de la longueur du concombre, puis les trancher en petits morceaux
Découper les tomates en quartiers, les surimi en rondelles ; dénoyauter l’avocat, découper la chair en petits cubes, puis l’arroser avec 1 cuillère à soupe de jus de citron
Rincer les olives noires ; égoutter la boite de maïs
Enfin, laver et essorer la salade
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ainsi préparés puis les arroser d’huile, de jus de citron et d’une pincée de sel
Pour plus de parfum vous pouvez ajouter de la ciboulette fraîche émincer ou quelques feuille de basilic