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Laure présente

SALADE DÉTOX AU KALE AUX POIS CHICHES

  • Salade
Pour 1 personne
  • 5 feuilles de  chou kale
  • 2 cuillères à soupe de pois chiche
  • 0,5  bouquet de persil
  • 1 cuillère à soupe de graines de  grenade
  • 1 cuillère à café de graines de lin
  • 1 cuillère à café de graines de courges
  • 1 cuillère à café de  graines de tournesol
  • 1 cuillère à café de  graines de chia
  • 1 cuillère à soupe d'eau tiède
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 1  citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
10 min 12h
  • Etape 1 Le kale est un chou, il a donc tendance à être très ferme lorsqu’on le prépare cru en salade. Afin de l’attendrir, je vous conseille de préparer cette salade à l’avance et de la laisser mariner une nuit ou une journée avant la déguster

  • Etape 2 Commencer par préparer votre chou kale en le lavant puis en retirant les nervures trop dur en salade

  • Etape 3 Égoutter le chou kale puis l’essuyer délicatement avant le déposer dans un saladier

  • Etape 4 Égoutter les pois chiches puis les ajouter dans le saladier

  • Etape 5 Laver le persil, l’essuyer puis le ciseler par-dessus la salade

  • Etape 6 Ajouter alors les graines de grenade, les graines de lin, de courge, de tournesol et de chia puis mélanger

  • Etape 7 Préparer une vinaigrette en mélangeant l’eau tiède, l’huile d’olive ainsi que le jus du citron pressé et la répartir par-dessus le chou frisé

  • Etape 8 Terminé en relevant la salade avec le sel et le piment puis mélanger délicatement.

  • Etape 9 Réfrigérer la sala de pour plusieurs heures, idéalement une nuit, avant de servir