Salade détox au kale aux pois chiches

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos 12h
temps de cuisson Cuisson N/A
Laure

Le kale est un chou, il a donc tendance à être très ferme lorsqu’on le prépare cru en salade. Afin de l'attendrir, je vous conseille de préparer cette salade à l'avance...

Ingrédients - Pour 1 personne

5 feuilles de chou kale
2 cuillères à soupe de pois chiche
0,5 bouquet de persil
1 cuillère à soupe de graines de grenade
1 cuillère à café de graines de lin
1 cuillère à café de graines de courges
1 cuillère à café de graines de tournesol
1 cuillère à café de graines de chia
1 cuillère à soupe d'eau tiède
1 pincée de piment d’Espelette
1 citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel

Recette

Le kale est un chou, il a donc tendance à être très ferme lorsqu’on le prépare cru en salade. Afin de l'attendrir, je vous conseille de préparer cette salade à l'avance et de la laisser mariner une nuit ou une journée avant la déguster

Commencer par préparer votre chou kale en le lavant puis en retirant les nervures trop dur en salade

Égoutter le chou kale puis l’essuyer délicatement avant le déposer dans un saladier

Égoutter les pois chiches puis les ajouter dans le saladier

Laver le persil, l’essuyer puis le ciseler par-dessus la salade

Ajouter alors les graines de grenade, les graines de lin, de courge, de tournesol et de chia puis mélanger

Préparer une vinaigrette en mélangeant l'eau tiède, l'huile d'olive ainsi que le jus du citron pressé et la répartir par-dessus le chou frisé

Terminé en relevant la salade avec le sel et le piment puis mélanger délicatement.

Réfrigérer la sala de pour plusieurs heures, idéalement une nuit, avant de servir

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