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Laure présente

SALADE DE THON EXOTIQUE

Pour 4 personnes
  • égoutté 150 g  thon à l'huile
  • déjà nettoyé 100 g  mangue
  • déjà nettoyé 60 g  papaye
  • déjà nettoyé 45 g  noix de coco
  • 50 g  roquette
  • 20 g  noix de cajou
  • 3 g  coriandre
  • 1 g  poivre rose en grains
  • sel de maldon
  • huile d'olive vierge extra
15 min 2 min
  • Etape 1 Pour préparer la salade de thon exotique, faites d'abord rôtir les noix de cajou dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  • Etape 2 Laisser refroidir et en attendant s’occuper des fruits : peler la mangue et la diviser en deux, puis enlever le noyau et couper la pulpe en fines tranches, il faut 100 g

  • Etape 3 Cassez la noix de coco et prélevez de fines tranches de noix de coco ; il vous en faut 45 g.

  • Etape 4 Maintenant, occupez-vousde la papaye : coupez la coque supérieure et extrayez les graines avec une cuillère à l'intérieur, puis coupez la pulpe, comme vous l'avez fait avec la mangue, il ne vous faut que 60 g de pulpe de papaye.

  • Etape 5 Tout est prêt pour composer la salade : verser la roquette lavée et séchée dans un grand bol, ajouter la mangue, la noix de coco tranchée, la papaye et les noix de cajou grillées non chaudes.

  • Etape 6 Assaisonner de coriandre et de grains de poivre rose et bien mélanger avec la salade.

  • Etape 7 Servez la salade sur les assiettes de service et terminez par la touche savoureuse du thon soigneusement égoutté.

  • Etape 8 Assaisonner d'un filet d'huile d'olive et de grains de sel de Maldon.