Cuisinenligne
Laure présente

SALADE DE RIZ

Pour 4 personnes
  • 300 g de  riz arborio
  • 200 g de  thon à l'huile
  • 150 g de  tomates cuivrées
  • 150 g de  comté
  • 100 g de  jambon blanc
  • 80 g de  pois
  • 75 g de  poivron rouge
  • 75 g de  poivron jaune
  • 80 g d' olives noires
  • 80 g de  cornichons marinés
  •  ciboulette
  • sel
20 min 15 min
  • Etape 1 Pour faire la salade de riz classique mettre sur le feu une casserole pleine d'eau salée et une fois qu'elle a atteint l'ébullition verser les petits pois et les blanchir pendant environ 3 minutes.

  • Etape 2 Une fois ce temps écoulé, égoutter les petits pois et verser le riz dans la même eau.

  • Etape 3 Cuire le riz 2 à 3 minutes de moins que le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.

  • Etape 4 Pendant ce temps, occupez-vousde l'assaisonnement : lavez les poivrons, enlevez le pétiole, les graines et les filaments internes, coupez-les d'abord en lanières, puis en cubes et placez-les dans un grand bol où vous rassemblerez tous les autres ingrédients.

  • Etape 5 Laver et couper en deux les tomates, creuser la pulpe avec une cuillère à café et les couper en dés.

  • Etape 6 Couper le jambon blanc en cubes

  • Etape 7 Faites aussi des cubes de comté et coupez en tranches les concombres marinés et les olives dénoyautées.

  • Etape 8 Lorsqu'il manque environ 2 à 3 minutes pour la cuisson, égoutter le riz et le laisser refroidir en l'étalant sur un plateau très froid (préalablement conservé au réfrigérateur) pour faciliter le refroidissement du riz.

  • Etape 9 Assaisonner avec la ciboulette coupée en petites morceaux, ajouter également les petits pois et le riz qui seront refroidis pendant ce temps.

  • Etape 10 Enfin, incorporer les filets de thon émiettés et le jambon cuit, saler et mélanger à la cuillère.

  • Etape 11 Couvrez le bol avec le film et laissez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour qu'il soit bien froid et que les saveurs se mélangent.