Commencez par faire cuire le riz en suivant les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir à température ambiante. Cette étape peut être réalisée plusieurs heures à l'avance ou la veille.
Incorporer le thon, puis les petits pois, les poivrons, les tomates, les oignons nouveaux, le persil et les olives. Mélangez délicatement.
Incorporez la mayonnaise, le jus de citron et l’huile d’olive et assaisonnez à votre goût.
Couvrez le bol de film alimentaire ou placez-le dans un grand récipient en plastique et réservez au frais.