Etape 1 Pour préparer la salade de riz au jambon cuit et au melon, faites d'abord bouillir le riz dans de l'eau salée et laissez-le cuire pendant 12-15 minutes.
Etape 2 En attendant, consacrez-vous à l'accompagnement : enlevez la peau du melon, coupez-le en tranches, enlevez l'intérieur avec les graines et coupez les tranches en dés.
Etape 3 Procédez de la même manière avec le jambon blanc, en le coupant d'abord en lanières, puis en cubes.
Etape 4 Hacher finement la ciboulette et couper le fromage en dés.
Etape 5 Bien égoutter le riz et le passer à l'eau froide, afin d'arrêter la cuisson al dente.
Etape 6 Dans un grand bol, ajouter le melon, le jambon cuit en dés, la ciboulette, puis verser, bien mélanger et ajouter le fromage.
Etape 7 Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive extra vierge, salez et poivrez, et votre salade de riz au jambon et melon est prête à être dégustée !