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Laure présente

SALADE DE RIZ À L'AVOCAT ET AU CRABE

Pour 3 personnes
  • 3 avocats
  • 30 g de  riz long
  • 1 cuillère à soupe de  jus de citron
  • 130 g de  chair et pattes de crabe en boite
  • 1  pamplemousse
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
10 min 10 min
  • Etape 1 Couper les avocats en deux et retirer le noyau. Trancher des lamelles dans le sens de la longueur, puis de la largeur de sortes à prédécouper de petits carrés d'avocat.

  • Etape 2 Retourner l'avocat (rentrer la peau vers l'intérieur et la chair vers l'extérieur), les petits carrés vont se détacher tout seul.

  • Etape 3 Ajouter la chair de crabe à l'avocat.

  • Etape 4 Découper les tranches de pamplemousse et les ajouter.

  • Etape 5 Faire cuire le riz et l'ajouter tiède ou froid au mélange (surtout pas chaud pour le pas faire cuire les autres ingrédients).

  • Etape 6 Bien mélanger l'ensemble.

  • Etape 7 Ajouter une pincée de sel, un peu de poivre et le jus de citron.

  • Etape 8 Servir dans des petites coupelles. Il n'y a plus qu'à déguster.

  • Variante

  • Etape 1 Il est possible, et même très bon, de remplacer le crabe par de petites crevettes roses, pour varier cette entrée.