Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau porté à ébullition
L’égoutter et le laisser refroidir
Rincer les légumes en boite, les égoutter puis les déposer dans un saladier
Ajouter par dessus le riz lorsqu’il est bien froid
égoutter les rondelles d’ananas, les couper en morceaux et les ajouter
Bien mélanger et préparer une vinaigrette
Réserver au frais jusqu’au moment de servir