SALADE DE QUINOA LÉGÈRE AU THON

Etape 1 Verser le quinoa dans un chinois puis le rincer sous l’eau du robinet

Etape 2 L’égoutter puis le verser dans une casserole avec un verre d’eau (environ 15 cl)

Etape 3 Porter l’eau à ébullition puis baisser jusqu’à atteindre un léger frémissement et laisser cuire ainsi le quinoa jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée

Etape 4 Couper alors le feu, remuer le quinoa et le laisser refroidir à température ambiante

Etape 5 Pendant ce temps, peler et émincer les carottes ; laver et ciseler le persil frais ; presser le citron et retirer les pépins ; égoutter et émietter le thon

Etape 6 Dans un saladier, mélange le quinoa, le thon et les dés de carottes

Etape 7 Mélanger la salade puis parsemer de persil et de graine de sésame

Etape 8 Réserver au frais

Etape 9 Juste avant de servir, verser le jus de citron et l’huile, saler très légèrement, poivrer selon votre goût et mélanger