Salade de quinoa légère au thon

Verser le quinoa dans un chinois puis le rincer sous l’eau du robinet

L’égoutter puis le verser dans une casserole avec un verre d’eau (environ 15 cl)

Porter l’eau à ébullition puis baisser jusqu’à atteindre un léger frémissement et laisser cuire ainsi le quinoa jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée

Couper alors le feu, remuer le quinoa et le laisser refroidir à température ambiante

Pendant ce temps, peler et émincer les carottes ; laver et ciseler le persil frais ; presser le citron et retirer les pépins ; égoutter et émietter le thon

Dans un saladier, mélange le quinoa, le thon et les dés de carottes

Mélanger la salade puis parsemer de persil et de graine de sésame

Réserver au frais

Juste avant de servir, verser le jus de citron et l’huile, saler très légèrement, poivrer selon votre goût et mélanger