Salade de pourpier aux légumes croquants

recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 0 min
Laure

Laver le poupier puis le blanchir quelques minutes dans de l'eau portée à ébullition, avant de l'égoutter laver, peler et émincer les légumes et l'oignon, laver et ciseler les herbes, dans un grand...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Laver le poupier puis le blanchir quelques minutes dans de l'eau portée à ébullition, avant de l'égoutter laver, peler et émincer les légumes et l'oignon

Laver et ciseler les herbes

Dans un grand saladier, verser le pourpier, les légumes, le persil et l'aneth

Assaisonner, bien mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de servir

Préparer une vinaigrette avec l'huile , la moutarde et le vinaigre, l'assaisonner et la verser sur la salade juste avant de servir

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