Salade de poulet savoureuse

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Pour 4 personnes

cooktime 20 min
cooktime 4 min

Pour préparer la savoureuse salade de poulet, commencez par battre les tranches de poulet avec un attendrisseur à viande, faites-le entre deux feuilles de papier sulfurisé pour défibrer la viande sans la déchirer.

Cuire ensuite sur un gril chaud et ne retourner que lorsque la viande est complètement blanche et présente les stries typiques du gril.

Puis tournez et ajoutez une pincée de sel sur la partie cuite.

Pendant ce temps, cuire l'autre côté au four pendant ce temps.

Cela prendra environ deux minutes, mais le temps peut varier en fonction de l'épaisseur.

Ne piquez pas la viande avec les dents de la fourchette, sinon les liquides sortiront et le poulet sera trop sec.

Lorsque la viande est bien cuite, la retirer du gril et la saler immédiatement pour que la chaleur dissolve le sel.

Placer les tranches de poulet sur une assiette et laisser refroidir.

Pendant ce temps, nettoyer les légumes : prendre le poivre et enlever les pépins à l'intérieur, puis couper en julienne les lamelles, éplucher et couper les carottes, puis les réduire en lanières.

Laver ensuite les côtes de céleri, les cornichons et les olives vertes dénoyautées.

Et enfin, couper le fromage en bâtonnets (Gruyère ou Edamer).

Pendant ce temps, la viande aura refroidi, la couper en lanières puis s’occuper de la sauce qui servira de vinaigrette pour la salade : dans un bol mettre la mayonnaise, puis ajouter moutarde, vinaigre de vin blanc, sel et poivre.

Enfin, verser l'huile d'olive pour émulsionner le vin.

Remuer et réserver

Maintenant, prenez un grand bol, versez le poulet et tous les légumes préalablement coupés : poivrons, céleri, carottes, concombres, fromage, olives et donnez un premier mélange, puis assaisonné avec la sauce, remuez et couvrez avec un film transparent, laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Après ce temps, les saveurs seront bien mélangées et vous pourrez déguster votre savoureuse salade de poulet.