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Laure présente

SALADE DE POULET SAVOUREUSE

Pour 4 personnes
20 min 4 min
  • Etape 1 Pour préparer la savoureuse salade de poulet, commencez par battre les tranches de poulet avec un attendrisseur à viande, faites-le entre deux feuilles de papier sulfurisé pour défibrer la viande sans la déchirer.

  • Etape 2 Cuire ensuite sur un gril chaud et ne retourner que lorsque la viande est complètement blanche et présente les stries typiques du gril.

  • Etape 3 Puis tournez et ajoutez une pincée de sel sur la partie cuite.

  • Etape 4 Pendant ce temps, cuire l'autre côté au four pendant ce temps.

  • Etape 5 Cela prendra environ deux minutes, mais le temps peut varier en fonction de l'épaisseur.

  • Etape 6 Ne piquez pas la viande avec les dents de la fourchette, sinon les liquides sortiront et le poulet sera trop sec.

  • Etape 7 Lorsque la viande est bien cuite, la retirer du gril et la saler immédiatement pour que la chaleur dissolve le sel.

  • Etape 8 Placer les tranches de poulet sur une assiette et laisser refroidir.

  • Etape 9 Pendant ce temps, nettoyer les légumes : prendre le poivre et enlever les pépins à l'intérieur, puis couper en julienne les lamelles, éplucher et couper les carottes, puis les réduire en lanières.

  • Etape 10 Laver ensuite les côtes de céleri, les cornichons et les olives vertes dénoyautées.

  • Etape 11 Et enfin, couper le fromage en bâtonnets (Gruyère ou Edamer).

  • Etape 12 Pendant ce temps, la viande aura refroidi, la couper en lanières puis s’occuper de la sauce qui servira de vinaigrette pour la salade : dans un bol mettre la mayonnaise, puis ajouter moutarde, vinaigre de vin blanc, sel et poivre.

  • Etape 13 Enfin, verser l'huile d'olive pour émulsionner le vin.

  • Etape 14 Remuer et réserver

  • Etape 15 Maintenant, prenez un grand bol, versez le poulet et tous les légumes préalablement coupés : poivrons, céleri, carottes, concombres, fromage, olives et donnez un premier mélange, puis assaisonné avec la sauce, remuez et couvrez avec un film transparent, laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

  • Etape 16 Après ce temps, les saveurs seront bien mélangées et vous pourrez déguster votre savoureuse salade de poulet.