Salade légère au poulet et pomme granny

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 10 min
Oh! la gourmande

Une petite salade économique au poulet alliant les saveurs sucrées et salée à déguster, en toute saison pour se faire plaisir avec un repas léger et équilibré

Ingrédients - Pour par personne

  • 100g de filet de poulet ou un reste de blanc
  • 1 tranche de pain complet pour les croutons
  • 10 g de raisins secs
  • 75 g de carotte
  • 1 pomme granny-smith (j'ai mis 1/4)
  • 25g d'emmenthal
  • 100g de mâche
  • 1 c à c d'huile de noix
  • 1 c à c de vinaigre de cidre
  • sel poivre

Recette

Faire revenir le poulet coupé en fines lanières dans un poêle à revêtement antiadhésif, sans matières grasses.

Faire griller le pain complet. Laisser tiédir.

Mettre les raisins secs à réhydrater dans une tasse d'eau

Laver les légumes et la pomme. Râper la carotte, détailler la pomme en fines lamelles. Couper l'emmenthal en petits dés.

Une fois le poulet cuit, coupez-le en tranche (ou le reste de blanc de poulet, sans la peau)

Sur une assiette, dresser la mâche, les carottes râpées, la pomme, le poulet et l'emmenthal.

Ajouter l'huile et le vinaigre, ajouter les raisins secs et les croûtons.

Saler et poivrer

Salade de poulet à la granny-smith

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