Chauffer le four à 180°C (355°F).
Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau, porter à ébullition et cuire pendant 8 minutes.
Égoutter et laisser sécher à la vapeur.
Mettez les pommes de terre dans un plat à rôtir et les radis dans un autre.
Répartissez l’huile entre les deux, ainsi que les graines de moutarde et les flocons de piment.
Assaisonnez et mélangez bien le tout.
Mettez au four et faites rôtir pendant 25 minutes, puis retirez les radis et faites rôtir les pommes de terre pendant 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Pendant ce temps, faites griller les graines de courge dans une poêle sèche.
Répartissez le yaourt sur un plat.
Déposez les pommes de terre et les radis, puis dispersez les oignons nouveaux, les graines de courge et quelques flocons de piment supplémentaires, si vous le souhaitez.